حذر معهد التغذية من أن الإكثار من الصلصات وتتبيلات السلطة التجارية قد يرفع استهلاك الدهون غير الصحية والصوديوم والسكريات المضافة، داعيًا إلى قراءة الملصق الغذائي والاعتدال في الكميات.
المعهد القومي للتغذية يؤكد أن التجويع والاكتفاء بوجبة واحدة يوميًا قد يخفضان الوزن سريعًا، لكنهما يدفعان الجسم إلى خفض الحرق وفقدان السوائل والكتلة العضلية، مع احتمال استعادة الوزن لاحقًا بصورة أكبر.
معهد التغذية ينبه إلى أن رقائق البطاطس المعبأة وبعض الشوربات الجاهزة والوجبات المجمدة قد تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة أو المتحولة والصوديوم، داعيًا إلى الاعتدال وقراءة البطاقة الغذائية.
أكدت الدكتورة جيهان فؤاد، مدير معهد التغذية سابقًا، أن الوجبة المدرسية ينبغي أن تغطي 30% من احتياجات الطفل الغذائية اليومية، مع التنويع والابتعاد عن الأطعمة المصنعة والمقليات.
أكد المعهد القومي للتغذية أن السمن البلدي يمكن أن يكون جزءًا من النظام الغذائي دون إفراط، مشددًا على أن التوازن بين مصادر الدهون وكميات الطعام هو الأساس للحفاظ على نمط صحي.
قدمت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة في معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، خيارات متنوعة لسندوتشات مدرسية تعتمد على مكونات طبيعية وخضروات، مع نصائح لاختيار الخبز وإكمال الوجبة بالفاكهة والمياه.
المعهد القومي للتغذية يوضح أن المكملات لا تُستخدم كفاتح للشهية، ويدعو إلى تحديد أسباب رفض الطعام ومعالجة العادات الغذائية والسلوكية الخاطئة قبل اللجوء إليها.
أكد المعهد القومي للتغذية أن البيض مصدر للكولين الداعم لوظائف المخ والجهاز العصبي، داعيًا إلى تنويع الغذاء وتجنب الإفراط في الدهون والملح عند تحضيره.
أكد المعهد القومي للتغذية أن البيض يمكن أن يندرج ضمن نظام غذائي يستهدف إنقاص الوزن بفضل محتواه من البروتين، لكنه شدد على أن النتائج ترتبط بتوازن الوجبات وكميات الطعام والنشاط البدني، وليس بطعام واحد.
قالت د. هبة عاطف بيومي، الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، إن تطوير حلوى المولد يتجه إلى بدائل مثل البكتين ومحليات أقل سعرات وإضافة الألياف والمكونات الطبيعية، مع التأكيد على الاعتدال في الاستهلاك.
الدكتورة هبة عاطف بيومي تؤكد أن تأثير حلوى المولد يرتبط بنوعها وكميتها، وتنصح باختيار أصناف المكسرات والبذور بكميات صغيرة وتقليل الأنواع مرتفعة السكر.
أوضحت الدكتورة هبة عاطف بيومي أن القيمة الغذائية لحلوى المولد تختلف بحسب المكونات، مشيرة إلى تميز السمسمية والفولية والحمصية بالمكسرات والبذور، مقابل ضرورة الاعتدال في تناول الملبن والنوجا والحلوى الهلامية.
أكد معهد التغذية أن الأسماك الدهنية توفر البروتين والدهون غير المشبعة وأحماض أوميجا 3، داعيًا إلى تناولها بطرق صحية ضمن نظام غذائي متوازن ومتنوع.