أكد المعهد القومي للتغذية أن البيض يمكن أن يندرج ضمن نظام غذائي يستهدف إنقاص الوزن بفضل محتواه من البروتين، لكنه شدد على أن النتائج ترتبط بتوازن الوجبات وكميات الطعام والنشاط البدني، وليس بطعام واحد.
قالت د. هبة عاطف بيومي، الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، إن تطوير حلوى المولد يتجه إلى بدائل مثل البكتين ومحليات أقل سعرات وإضافة الألياف والمكونات الطبيعية، مع التأكيد على الاعتدال في الاستهلاك.
الدكتورة هبة عاطف بيومي تؤكد أن تأثير حلوى المولد يرتبط بنوعها وكميتها، وتنصح باختيار أصناف المكسرات والبذور بكميات صغيرة وتقليل الأنواع مرتفعة السكر.
أوضحت الدكتورة هبة عاطف بيومي أن القيمة الغذائية لحلوى المولد تختلف بحسب المكونات، مشيرة إلى تميز السمسمية والفولية والحمصية بالمكسرات والبذور، مقابل ضرورة الاعتدال في تناول الملبن والنوجا والحلوى الهلامية.
أكد معهد التغذية أن الأسماك الدهنية توفر البروتين والدهون غير المشبعة وأحماض أوميجا 3، داعيًا إلى تناولها بطرق صحية ضمن نظام غذائي متوازن ومتنوع.