حذر معهد التغذية من الإفراط في تناول الصلصات وتتبيلات السلطة الجاهزة، ولا سيما المنتجات التجارية مثل المايونيز والتتبيلات المختلفة، مؤكدًا أنها قد تمنح الأطعمة نكهة سريعة ومميزة، لكنها قد تمثل مصدرًا خفيًا لكميات مرتفعة من الدهون غير الصحية والصوديوم والسكريات المضافة.
وأوضح المعهد أن المشكلة لا تكمن في تناول الصلصات في حد ذاتها، وإنما ترتبط بنوعية المكونات والكميات المستخدمة. وأضاف أن تكرار تناول كميات كبيرة من بعض المنتجات الجاهزة يؤدي إلى زيادة إجمالي ما يحصل عليه الجسم من الدهون والملح والسكريات خلال اليوم.
اختيار واعٍ واعتدال في الكميات
وأكد معهد التغذية أن التعامل الصحي مع الصلصات لا يعني إلغاءها تمامًا من النظام الغذائي، بل يعتمد على الاختيار الواعي والاعتدال. ونصح بقراءة جدول القيمة الغذائية وقائمة المكونات المدونة على العبوة قبل الشراء.
وشدد على أهمية الانتباه إلى محتوى الدهون، خاصة الدهون المشبعة، إلى جانب كمية الصوديوم والسكريات المضافة، وعدم اتخاذ قرار شراء الصلصات والتتبيلات اعتمادًا على الطعم أو المظهر الخارجي للعبوة فقط.
بدائل طبيعية في المنزل
وقدم المعهد بديلًا بسيطًا يمكن تحضيره في المنزل، عبر خلط زيت الزيتون البكر بعصير الليمون والأعشاب الطبيعية، للحصول على تتبيلة ذات مذاق مميز وتقليل الاعتماد الدائم على المنتجات التجارية الجاهزة.
وأشار إلى أن إعداد التتبيلات منزليًا يتيح التحكم في نوعية المكونات وكمياتها، ويساعد على تقليل الإضافات غير الضرورية في الطعام. كما نصح المعهد القومي للتغذية بالاعتماد على المكونات الطازة والبسيطة قدر الإمكان، مع التنوع والاعتدال، خاصة لمن يحتاجون إلى ضبط الملح والدهون والسكريات ضمن نظامهم الغذائي، حفاظًا على صحة القلب والمساعدة في الحفاظ على مستويات ضغط الدم ضمن المعدلات المناسبة.
نور في الطريق
