أكد المعهد القومي للتغذية أن السمن البلدي، بوصفه من الأطعمة التقليدية المرتبطة بالمطبخ المصري، لا يُعد من الأطعمة الممنوعة بصورة مطلقة، موضحًا أن تناوله يمكن أن يندرج ضمن النظام الغذائي بشرط الاعتدال وعدم الإفراط في الكميات.
وأوضح المعهد، في منشور توعوي، أن المشكلة لا ترتبط بتناول مصدر محدد من الدهون بمفرده، وإنما بالإفراط في إجمالي الدهون التي يحصل عليها الجسم خلال اليوم، إلى جانب غياب التوازن بين العناصر الغذائية المختلفة.
وأشار إلى ضرورة استخدام السمن البلدي بكميات مناسبة عند إعداد الطعام، مع احتساب مصادر الدهون الأخرى التي يتناولها الشخص على مدار اليوم. كما أكد أهمية التنويع وعدم الاعتماد المستمر على مصدر واحد للدهون.
التوازن بدلًا من الحرمان
وشدد المعهد القومي للتغذية على أن اتباع نظام غذائي صحي لا يعني الحرمان الكامل من الأطعمة التقليدية أو منعها نهائيًا، بل يقوم على التوازن والاعتدال والتنوع في الاختيارات الغذائية.
ولفت إلى أهمية تنظيم الوجبات والاهتمام بجودة الأطعمة وكمياتها، فضلًا عن تنويع مصادر الدهون داخل النظام الغذائي، بما يساعد على الحفاظ على نمط حياة صحي ومتوازن.
وأكد أن الإفراط في تناول الدهون عمومًا يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية اليومية، موضحًا أن الاعتدال في استخدام السمن البلدي وغيره من مصادر الدهون يمثل عاملًا أساسيًا في النظام الغذائي المتوازن.
ونصح المعهد بعدم تصنيف نوع واحد من الأطعمة باعتباره ممنوعًا بشكل مطلق، داعيًا إلى تقييم النظام الغذائي ككل، إذ تظل الكمية وطريقة الاستخدام وتنوع مصادر الغذاء عوامل مهمة في تحديد مدى ملاءمة أي طعام للنمط الغذائي اليومي.
نور في الطريق
