حذر معهد التغذية من قصر مصادر الدهون غير الصحية على الوجبات السريعة والمقليات فقط، مؤكدًا أن عددًا من الأطعمة المصنعة التي يستهلكها البعض بصورة متكررة قد يحتوي كذلك على كميات مرتفعة من الدهون المشبعة أو المتحولة، إلى جانب نسب عالية من الصوديوم.
وأوضح المعهد أن رقائق البطاطس المعبأة، وبعض أنواع الشوربات الجاهزة، والوجبات المجمدة، تندرج ضمن هذه المنتجات. ورغم ما توفره من سهولة وسرعة في الاستخدام، فإن الإفراط في تناولها قد لا يكون خيارًا مناسبًا ضمن النظام الغذائي اليومي.
وأشار إلى أن بعض المنتجات المصنعة تضاف إليها الدهون والملح لتحسين المذاق وإطالة فترة الصلاحية، وهو ما يبرز أهمية قراءة البطاقة الغذائية عند اختيار المنتجات، لا سيما مع تكرار استهلاكها.
الاعتدال والأغذية الطازجة
وأكد معهد التغذية أن التوعية لا تستهدف المنع الكامل لهذه الأطعمة، لكنها تقوم على الاعتدال وتقليل استهلاك المنتجات التي تضم نسبًا مرتفعة من الدهون المشبعة أو المتحولة والصوديوم، مع عدم الاعتماد عليها باعتبارها عنصرًا أساسيًا في الوجبات اليومية.
وشدد على ضرورة منح الأولوية للأغذية الطازجة أو الأقل تصنيعًا، وإعداد الطعام في المنزل كلما أمكن، بما يتيح تحكمًا أكبر في كميات الدهون والملح والمكونات المستخدمة خلال تحضير الوجبات.
ولفت إلى أن اختيار الأطعمة الأقل تصنيعًا لا يقتصر على ضبط الدهون والصوديوم، بل يسهم في بناء نمط غذائي أكثر توازنًا، خاصة عند الاعتماد على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة ومصادر البروتين المناسبة. وأكد أن الاعتدال والتنوع والاهتمام بمكونات الطعام وطريقة إعداده تمثل خطوات مهمة للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
نور في الطريق
