5 قواعد أساسية لسلامة الغذاء تحمي الأسرة من التسمم الغذائي
بمناسبة اليوم العالمي للغذاء الموافق 16 أكتوبر، تبرز خمس قواعد توصي بها منظمة الصحة العالمية للحد من مخاطر تلوث الطعام والتسمم الغذائي، من الشراء والتخزين حتى الطهي والتقديم.
وسم: سلامة الغذاء
مديرة QCAP: تتبع الخامات ونظافة النقل يحميان الصادرات الغذائية من الرفض
أكدت الدكتورة هند عبد اللاه أن التحليل النهائي وحده لا يضمن قبول الصادرات الغذائية، داعية إلى رقابة متكاملة على الإنتاج والنقل والتخزين وسحب العينات ومواصفات المشترين.
إرشادات لتجنب اللحوم والدواجن الفاسدة بعد ضبط أغذية مخالفة بالجيزة
بعد ضبط وإعدام أغذية غير مطابقة في العمرانية والطالبية، تتصدر سلامة مصدر اللحوم والدواجن ومنتجات الألبان وطرق حفظها قائمة الاحتياطات لتقليل مخاطر التسمم الغذائي.
أستاذ بمعهد البساتين يحذر من إنضاج الموز بكربيد الكالسيوم ويطالب برقابة عاجلة
حذر الدكتور محمد سعد، أستاذ الموز بمعهد بحوث البساتين، من استخدام كربيد الكالسيوم لتسريع إنضاج الموز، مطالبًا بحملات تفتيش على الثلاجات والمخازن، ومؤكدًا أن الإيثيلين والإيثيفون بالتركيزات الموصى بها هما الوسيلتان العلميتان الآمنتان.
«كيوكاب» يحلل أكثر من 86 ألف عينة غذائية خلال الربع الثالث من 2026
أعلن المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية «كيوكاب» تحليل وإصدار نتائج أكثر من 86 ألف عينة، بينها أكثر من 10 آلاف عينة صادرات ونحو 13 ألف عينة واردات.
سلامة الغذاء: 156 ألف طن صادرات غذائية وضبط منشأة تغش الفلفل الأسود بالدقيق المدعم
الهيئة القومية لسلامة الغذاء أعلنت تصدير 156 ألف طن من المنتجات الغذائية خلال أسبوع، وكشفت في بني سويف منشأة غير مرخصة تصنع حبيبات عجين مصبوغة لتبدو كالفلفل الأسود.
نائب وزير الزراعة الأسبق يحذر من متبقيات المضادات الحيوية في المنتجات الحيوانية
الدكتور محمد الجارحي أكد أن الاستخدام العشوائي للمضادات الحيوية في الحيوانات قد ينقل متبقياتها عبر اللحوم والدواجن والألبان، داعيًا إلى الالتزام بفترات السحب والشراء من مصادر موثوقة.
ضبط 174 طنًا و957 كجم من اللحوم المخالفة وتحرير 826 محضرًا خلال سبتمبر
أعلنت الهيئة العامة للخدمات البيطرية ضبط 174 طنًا و957 كجم من اللحوم ومنتجاتها المخالفة خلال حملات سبتمبر بالمحافظات، بينها منتجات غير صالحة للاستهلاك الآدمي، مع تحرير 826 محضرًا.
ضبط 5.3 طن زيوت مستعملة ومخالفات بمصنع تعبئة في الشرقية
حملة للهيئة القومية لسلامة الغذاء في الشرقية تتحفظ على 5 أطنان و382 كيلوجرامًا من الزيوت المستعملة، وتضبط 2.4 طن من زيت الطعام داخل مصنع تعبئة مخالف.
النيابة تأمر بإعدام 24 طن مخللات غير صالحة للاستخدام الآدمي في العدوة بالمنيا
واصلت نيابة العدوة بالمنيا التحقيق في واقعة ضبط 24 طنًا من المخللات، قالت حملة رقابية إنها منتهية الصلاحية وتوجد بها ديدان حية، فيما أمرت النيابة بإعدام المضبوطات وضبط صاحب المصنع الهارب.
مجلس الوزراء ينفي إصابة 70% من الطماطم بسوسة «توتا أبسلوتا»
أكد المركز الإعلامي لمجلس الوزراء أن معدلات الإصابة بسوسة الطماطم في الحقول تقع ضمن الحدود الاقتصادية الطبيعية، مشيرًا إلى تنفيذ مكافحة فورية وحملة قومية لدعم المزارعين.
الحكومة تنفي إصابة 70% من الطماطم بـ«توتا أبسلوتا» وتؤكد: المعدلات ضمن الحدود الطبيعية
أكدت وزارة الزراعة أن الحديث عن إصابة 70% من محصول الطماطم المعروض بالأسواق بآفة «توتا أبسلوتا» غير صحيح ولا يستند إلى إحصاءات ميدانية، مشيرة إلى أن التعامل مع الإصابات يتم فورًا دون تأثير على المعروض أو سلامة الغذاء.
ضبط 70 طنًا من اللحوم والدواجن غير الصالحة للاستهلاك الآدمي في الجيزة
أعلنت محافظة الجيزة ضبط نحو 70 طنًا من اللحوم والدواجن ومصنعاتها غير الصالحة للاستهلاك الآدمي خلال حملات رقابية نُفذت على مدار شهر سبتمبر، مع تحرير 40 محضرًا للمخالفات.
سلامة الغذاء: تصدير 185 ألف طن والتحفظ على 122 رسالة واردة خلال أسبوع
الهيئة القومية لسلامة الغذاء أعلنت حصاد الأسبوع الـ36 من 2026، متضمنًا تصدير 4130 رسالة غذائية إلى 157 دولة، وتكثيف الحملات الرقابية والتحفظ على رسائل واردة غير مطابقة.
«الزراعة»: تجديد اعتماد معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية للتدريب واستشارات الجودة وسلامة الغذاء
أعلنت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تجديد اعتماد معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية كجهة متخصصة في التدريب والتأهيل والاستشارات، بما يدعم تطبيق نظم الجودة وسلامة الغذاء ورفع كفاءة المختبرات.
ضبط 20 طن لحوم مجهولة المصدر ومتغيرة الصفات في ثلاجة بالخانكة
تحفظت الهيئة القومية لسلامة الغذاء على نحو 20 طنًا من اللحوم داخل إحدى الثلاجات بمنطقة الخانكة في القليوبية، بعد أن أظهرت أعمال الفحص أنها مجهولة المصدر وغير مطابقة للاشتراطات المقررة.
التحفظ على نحو 20 طن لحوم غير صالحة للاستهلاك في الخصوص بالقليوبية
تحفظت الأجهزة المعنية في مدينة الخصوص بمحافظة القليوبية على نحو 20 طنًا من اللحوم المخالفة، بينها لحوم مفرومة مستخدمة في إعداد الحواوشي، بعد ثبوت عدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
خبير: صلاحية الوجبة المدرسية ارتفعت إلى أسبوع بعد تطوير التصنيع والتعبئة
قال الدكتور صلاح حمزة إن منظومة الوجبة المدرسية شهدت تطويرًا في المنتجات ووسائل الحفظ والرقابة، ما رفع فترة صلاحيتها من 3 أيام إلى نحو أسبوع، مع سحب عينات يومية للتحليل.