حذر الدكتور محمد سعد، أستاذ الموز بمعهد بحوث البساتين، من استخدام كربيد الكالسيوم في تسريع إنضاج الموز، معتبرًا ذلك أحد أشكال الغش التي تهدف إلى التعجيل بعملية الإنضاج، ومؤكدًا أن هذه المادة محرمة ولا يجوز استخدامها لهذا الغرض.
وقال سعد إنه يسمع للمرة الأولى خلال حياته العلمية عن استخدام كربيد الكالسيوم في إنضاج الموز، واصفًا الأمر بأنه يستدعي تحركًا رقابيًا عاجلًا للتحقق من مدى استعمال المادة في عمليات الإنضاج.
وأوضح أن اللجوء إلى الكربيد لا يعد من الطرق العلمية المتعارف عليها لإنضاج الموز، مشددًا على ضرورة الالتزام بالوسائل الموصى بها علميًا لضمان سلامة المنتج وحماية المستهلكين.
الطرق العلمية الآمنة للإنضاج
وأكد أستاذ الموز بمعهد بحوث البساتين أن الطريقة العلمية والآمنة المتعارف عليها تعتمد على استخدام غاز الإيثيلين أو مادة الإيثيفون بالتركيزات الموصى بها.
وشدد على اختلاف هذه الوسائل عن استخدام كربيد الكالسيوم، الذي وصفه بأنه يمثل خطرًا على صحة المواطنين.
وطالب سعد الجهات الرقابية والصحية بسرعة تنفيذ حملات تفتيشية على ثلاجات ومخازن الموز، للتأكد من سلامة عمليات الإنضاج ورصد أي ممارسات مخالفة. وأضاف أن الرقابة على مراحل تداول وإنضاج الموز ضرورة للتحقق من الالتزام بالطرق العلمية الآمنة وعدم استخدام مواد غير مسموح بها لهذا الغرض.
نور في الطريق
