سجلت أسعار البيض تحركات صعودية خلال الأيام العشرة الماضية، إذ ارتفع سعر الكرتونة من مستويات تراوحت بين 90 و95 جنيهًا إلى ما بين 100 و105 جنيهات، بعد فترة استقرار استمرت شهرين متواصلين.
وقال عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بالغرفة التجارية بالقاهرة، إن سعر البيض وصل حاليًا إلى 105 جنيهات في المزرعة، معتبرًا أنه سعر عادل للمنتج لأنه يغطي تكاليف الإنتاج ويتيح هامش ربح معتدلًا.
العرض والطلب يحكمان السوق
وأوضح السيد أن آليات العرض والطلب هي المتحكم الرئيسي في سوق البيض. ولفت إلى أن انخفاض طلبات الشراء خلال الفترة الماضية، بالتزامن مع زيادة المعروض، أدى إلى تراجع الأسعار، بينما يؤدي ارتفاع الطلب مع تراجع المعروض إلى صعودها.
وتوقع رئيس الشعبة أن تشهد الأسعار ارتفاعًا وفقًا لهذه الآليات مع زيادة طلبات الشراء بالتزامن مع بدء العام الدراسي الجديد. وقال إن الشعبة ترفض حدوث زيادات كبيرة، وتدعو إلى تطبيق منظومة متكاملة تحقق سعرًا عادلًا للمنتج والمواطن، بدلًا من ترك السوق لتقلبات العرض والطلب التي قد ترفع الأسعار بصورة غير مبررة أو تخفضها بما يسبب خسائر كبيرة للمنتجين.
وأكد السيد أن السعر الحالي مناسب للمنتج والمستهلك، موضحًا أن بيع الكرتونة في المزرعة بسعر 105 جنيهات يعني أن يصل أقصى سعر لها للمستهلك إلى ما بين 115 و120 جنيهًا، بما يعادل 4 جنيهات للبيضة الواحدة.
نور في الطريق
