حذر خبراء صحة من تناول الحلويات وبعض أنواع الفاكهة خلال ساعات الليل، باعتبار أن محتواها من السكريات والكربوهيدرات السريعة قد ينعكس على مستويات الجلوكوز في الدم قبل النوم.
وقالت الدكتورة إيرينا ليالينا، عميدة كلية العلوم بجامعة التعليم، إن تناول الكربوهيدرات السريعة قبل النوم يؤدي إلى ارتفاع حاد في مستوى الجلوكوز، يتبعه انخفاض، بما قد يسبب ارتفاعًا حادًا في الأنسولين.
وأضافت أن هذا الأمر قد يقود في النهاية إلى مقاومة الأنسولين، أي انخفاض الاستجابة له، وهو ما يزيد خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري. وأشارت إلى أن الجسم يعالج السكر ليلًا ببطء، بما يزيد الحمل على البنكرياس.
وذكرت ليالينا أن السكر الزائد يتحول إلى دهون، ما قد يرفع خطر السمنة، إلى جانب احتمال تأثيره في عملية التمثيل الغذائي ليلًا وسوء النوم.
وشملت قائمة الأطعمة والمشروبات التي قد ترفع مستوى السكر في الدم سريعًا الحلويات والمربى والكراميل والشوكولاتة، لاحتوائها على نسبة مرتفعة من السكر. كما تضمنت منتجات الدقيق، مثل الكعك والبسكويت والخبز الأبيض، لاحتوائها على كربوهيدرات بسيطة قد تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستوى الجلوكوز.
ولفتت إلى الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، ومنها الموز والعنب والتمر والبطيخ، موضحة أنها قد تزيد العبء على البنكرياس عند تناولها ليلًا.
نور في الطريق
