أوضحت وزارة الصحة والسكان طرق التفرقة بين الأسماك الطازجة والفاسدة.
وقالت الوزارة، في منشور توعوي، إنه يمكن معرفة الفرق بين الأسماك الطازجة والفاسدة من خلال ما يلي:
الأسماك الطازجة
– لون الخياشيم أحمر زاهي أو لامع ذو رائحة مقبولة.
– عند قطعها لا يلاحظ أي نزيف دموي بها.
– عند وضعها في إناء به ماء فتهبط إلى القاع.
الأسماك الفاسدة
– لون الخياشيم بني أو غامق ولها رائحة كريهة.
– عند قطعها يحدث نزيف عبارة عن سائل لونه أحمر داكن ذو رائحة كريهة.
– عند وضعها في إناء به ماء تطفو إلى الأعلى ويحدث الطفو كذلك في الأسماك المصادة بالمبيدات.
