وأشارت إليزابيث كلوداس، طبيبة أمراض القلب فى مستشفى مايو كلينك وجونز هوبكنز، ومؤسسة موقع “Step One Foods” إلى أن الإنسان لا يحتاج إلى أن يكون خبير تغذية ليلعلم أنه لن يستفيد من نظام غذائى ثابت من البرجر المغطى بالجبن والدونتس والبطاطا المقلية، ولكن هناك عدد من الخيارات الشائعة التى لا تعتبر صحية للقلب كما هو معتقد بشكل شائع.
أطعمة تؤثر سلبا على صحة القلب
أولًا: السمن، حيث قالت الدكتورة كلوداس إنه على الرغم حظر الزيوت المهدرجة جزئيًا عام 2015، إلا أن الكثير من أنواع السمن لا تزال تحتوى على زيت النخيل، الذى يمكن أن يرفع نسبة الكوليسترول فى الدم، ناصحة باستخدام زيت الزيتون أو الكتان.
ولفتت الدكتورة كلوداس إلى أن زيت الزيتون يحتوى فقط على مستويات قليلة من الدهون المشبعة ولا يحتوى على دهون متحولة.
ثانيًا: الحليب منزوع الدسم، بالرغم من أن الحليب الخالى من الدسم يحتوى على دهون مشبعة أقل من الحليب كامل الدسم فقد أوصت الدكتورة كلوداس بتجربة البدائل، مثل الكاجو وحليب اللوز أو الصويا التى تحتوى على المزيد من الدهون غير المشبعة، أيضًا يمكن تناول البرتقال واللفت والبروكلى والفاصوليا والتين للحصول على المزيد من الكالسيوم.
ثالثًا: رغيف الخبز، ذكرت الطبيبة الأمريكية أنه ربما يتفاجأ الكثيرون عندما يعلمون أن الخبز والمخبوزات من أكبر مصادر الصوديوم فى وجباتنا الغذائية، فعلى سبيل المثال، تحتوى قطعة خبز واحدة سادة على ثلث المدخول اليومى الموصى به من الصوديوم من قبل جمعية القلب الأمريكية.
ويعد البديل الأكثر صحة هو الخبز الذى يمكن رؤية الحبوب والبذور فيه، والذى يحتوى على 3 جرام على الأقل من الألياف لكل 100 سعرة حرارية.
