وصفة متنوعة والطعم حكاية.. طريقة عمل ميكس جريل لعزومات العيد

تُعدُّ المشويات من الأطباق التي تتناسب مع مختلف الأوقات والمناسبات، وتزداد شعبيتها بشكل خاص خلال عيد الأضحى المبارك ومن بين أفضل الخيارات التي يمكن تقديمها للضيوف يأتي طبق المشاوي المشكلة (الميكس جريل)، الذي يتميز بتنوع اللحوم المضمنة فيه، مما يجعله وجبة غنية ومُرضية للجميع يُمكن تقديم هذا الطبق برفقة الأرز الأبيض والسلطة للحصول على وجبة متكاملة. فيما يلي الخطوات اللازمة للتحضير:

مكونات المشويات المشكلة:

1. لحمة قطع كباب.

2. كفتة.

3. طرب.

4. ريش.

5. كبدة.

6. دجاج .

7. بصل.

8. ثوم.

9. طماطم.

10. أعشاب طازجة.

11. ملح.

12. فلفل أسود.

13. بهارات متنوعة.

14. عصير ليمون.

15. زيت نباتي.

16. زيت الزيتون.

17. فلفل حار.

طريقة تحضير المشويات المشكلة:

لإعداد تتبيلة الشواء:

– يتم وضع البصل، والطماطم، والفلفل الحار، والكزبرة الخضراء، والبقدونس المفروم، والزيت، والخل في وعاء مناسب.

– تُخلط المكونات جيدًا باستخدام الخلاط أو اليد حتى تصبح التتبيلة ناعمة ومتجانسة.

– يُضبط الطعم بإضافة الملح، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة، والكمون، والشطة حسب الرغبة.

– تُضاف الأعشاب الطازجة مع الفلفل الحار المفروم ويتم تقليب المزيج بعناية.

طريقة الشواء:

– تُغمر جميع أنواع اللحوم المُعدة (الكباب، الكفتة، الطرب، الريش، الكبدة، قطع الدجاج) في التتبيلة وتُترك لفترة مناسبة حتى تتشبع بالنكهات.

– تُشوى اللحوم على الشواية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا وتنضج بالكامل.

التقديم:

– يُقدم طبق المشويات المشكلة ساخنًا مرفقًا بطبق من صلصة الطحينة وأطباق جانبية أخرى حسب الرغبة، مثل الخبز العربي والسلطة والمخللات، ليضفي تناغمًا لذيذًا على المائدة.