نجح فريق بحثي من كلية الزراعة بجامعة عين شمس في تطوير وحدة منخفضة التكلفة للمراقبة والكشف المبكر عن مؤشرات التلوث بالأفلاتوكسينات في الحبوب والبذور والعينات الفطرية. ويحمل الابتكار اسم AMD001-UV: Aflatoxins Monitoring and Detection Unit، ويشارك ضمن نماذج مسابقة الابتكار الزراعي من أجل التنمية المستدامة.
يقود الفريق المدرس المساعد عبدالرحمن محمد دسوقي عبدالعزيز، مدرس مساعد أمراض النبات بكلية الزراعة جامعة عين شمس، ويضم الأستاذ الدكتور مدحت كامل علي، أستاذ أمراض النبات المتفرغ بالكلية، والأستاذة الدكتورة كريمة جابر حلمي، أستاذ أمراض النبات بالكلية، والدكتورة نوران عادل مصطفى، باحث أمراض النبات بمعهد البحوث الزراعية والبيولوجية بالمركز القومي للبحوث.
تعتمد الوحدة على الأشعة فوق البنفسجية بطول موجي يتراوح بين 365 و368 نانومترًا، مع نظام ترشيح ضوئي منخفض التكلفة لإظهار التوهج الفلورسنتي بصورة أوضح. ويمكن تصوير العينات بكاميرا هاتف محمول أو جهاز لوحي أو أي كاميرا متاحة، ثم إخضاع الصور لتحليل رقمي يوفر تقديرًا تقريبيًا لنسبة المساحة المصابة داخل العينة.
ووفقًا للتصميم المقدم من الفريق، يمكن تصنيع الوحدة كاملة بأقل من 100 دولار. ويتكون هيكلها من زوايا ألومنيوم وألواح كلادينج سوداء لتقليل انعكاس الأشعة وتحسين جودة الصور، كما يتضمن درجًا أماميًا مبطنًا للعينات ونظام تبريد سلبي يحد من الحاجة إلى فتحات تهوية قد تسمح بتسرب الأشعة.
ويتميز الجهاز بعدم الحاجة إلى استخلاص كيميائي معقد أو إتلاف العينة، ما يتيح استخدامه في المتابعة الروتينية منذ الحصاد وخلال التخزين والتداول والتصنيع. ويرى الفريق أن التطبيق المبكر قد يساعد في تقليل تلف المنتجات أو رفض الشحنات، خاصة مع اشتراطات سلامة الغذاء في الأسواق.
ووصل الابتكار إلى مرحلة النموذج الأولي، ويُطبق بحثيًا على العينات الملوثة والسلالات الفطرية المنتجة للأفلاتوكسينات. ويستهدف الفريق التوسع في استخدامه زراعيًا وبحثيًا وصناعيًا، مع زيادة الإنتاج وخفض التكلفة، ليشمل المعامل ومصانع الأغذية والأعلاف ومخازن الحبوب.
نور في الطريق
