حذرت وزارة الصحة والسكان من زيادة احتمالية تعرض بعض الفئات لمضاعفات الأمراض الناتجة عن تناول الأغذية الملوثة، مؤكدة أن الالتزام بقواعد سلامة الغذاء يسهم في الحد من مخاطر الإصابة والحفاظ على صحة أفراد الأسرة.
وأوضحت الوزارة، في منشور توعوي، أن الأطفال وكبار السن والحوامل والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، هم الأكثر عرضة للإصابة بالأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية الملوثة. ودعت إلى التعامل بحذر مع الأطعمة والاهتمام بطرق إعدادها وحفظها وتداولها.
إجراءات الوقاية من تلوث الطعام
وأكدت الوزارة أن الوقاية من الأمراض المرتبطة بالغذاء تبدأ باتباع الممارسات الصحية السليمة، منذ اختيار الأغذية الآمنة، مرورًا بالحفاظ على نظافتها وطريقة إعدادها، وصولًا إلى تخزينها في الظروف المناسبة، بما يقلل فرص تلوثها ونقل العدوى.
وشددت على أهمية التأكد من صلاحية المنتجات الغذائية قبل تناولها، وقراءة بيانات العبوة وتاريخي الإنتاج والانتهاء، مع تجنب شراء الأغذية المعروضة في ظروف غير صحية أو التي تظهر عليها علامات التلف أو تغير اللون والرائحة.
كما دعت إلى غسل اليدين والأدوات المستخدمة في إعداد الطعام، وفصل الأغذية النيئة عن المطهية لتجنب انتقال الملوثات. وأشارت إلى أن الالتزام بالنظافة الشخصية وسلامة تداول الطعام، إلى جانب حفظ الأغذية في درجات الحرارة المناسبة وطهيها جيدًا، يقلل فرص الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الغذاء.
وأكدت الوزارة ضرورة رفع الوعي بسلامة الغذاء، خاصة داخل المنازل، باعتباره من الإجراءات الأساسية للوقاية وحماية أفراد الأسرة. ودعت المواطنين إلى توخي الحذر بشكل خاص عند إعداد الطعام للأطفال وكبار السن والحوامل وذوي المناعة الضعيفة، مؤكدة أن الوقاية تمثل خط الدفاع الأول لحماية صحة الإنسان وأسرته.
نور في الطريق
