يشهد الفسيخ والرنجة إقبالًا كبيرًا خلال شم النسيم، إلا أن تناولهما بشكل غير آمن قد يسبب مخاطر صحية خطيرة تصل إلى التسمم الغذائي، لذلك يحذر خبراء الصحة من ظهور بعض الأعراض بعد تناولهما، والتي قد تستدعي التدخل الطبي الفوري لتجنب مضاعفات قد تهدد الحياة.
علامات الخطر بعد تناول الفسيخ والرنجة
ومن أبرز علامات الخطر بعد تناول الفسيخ والرنجة، والتي تستوجب التوجه فورًا إلى أقرب مستشفى في حال ظهورها، الآتي:
- الغثيان والقيء الشديد.
- الإسهال المستمر.
- آلام حادة في البطن.
- ضيق في التنفس.
- ازدواجية في الرؤية.
- ارتفاع درجة الحرارة.
- الشعور بالضعف العام.
كيفية الوقاية من التسمم الغذائي بعد تناول الفسيخ والرنجة
- شراء الأسماك من مصادر موثوقة مثل المحلات المعروفة والمجازر المعتمدة، وتجنب الباعة الجائلين.
- تناول كميات معتدلة لتفادي ارتفاع ضغط الدم نتيجة المحتوى العالي من الملح.
- نقع الفسيخ والرنجة في الخل والليمون قبل تناولها لتقليل الملوحة والحد من البكتيريا.
- يفضل شوي الرنجة أو تسخينها في الفرن لتقليل خطر التلوث البكتيري.
- الإكثار من شرب الماء بعد تناولها للمساعدة في التخلص من الأملاح الزائدة.
- تناول الخضروات الورقية مثل البصل الأخضر والخس لتقليل تأثير الصوديوم على الجسم.
