في أوقاتنا تلك تزداد مشاكل الصحة اللامتناهية، والتي من أبرزها نقص الحديد فهو أحد أكثر المشاكل الصحية شيوعًا والتي تؤثر أيضًا على مستويات الطاقة والصحة العقلية للأشخاص.
فيمكن لإضافة كمية كافية من الأطعمة الغنية بالحديد إلى النظام الغذائي اليومي، مثل اللحوم الخالية من الدهون والبقوليات والخضروات ذات الأوراق الخضراء والبذور، أن تساعد في الحفاظ على مستويات الحديد المثلى.
إليك أبرز فوائد الحديد:
تعزيز جهاز المناعة.
مساعدة الجسم على محاربة العدوى بشكل أكثر فعالية.
ضروري للحفاظ على وظيفة العضلات الصحية.
يلعب دورًا في تخليق هرمونات معينة.
تعزيز إنتاج الهيموجلوبين.
– مقدار الحديد الذي يحتاجه الجسم
وفقًا للمعهد الوطني للصحة، تحتاج النساء البالغات في الفئة العمرية من 19 إلى 50 عامًا إلى 18 مجم على الأقل من الحديد يوميًا، بينما يحتاج الرجال البالغون في الفئة العمرية من 19 إلى 50 عامًا إلى 8 مجم من الحديد يوميًا.
– مصادر الحديد:
1. بذور اليقطين
لقد ثبت أن تلك البذور مصدر غني بالحديد، ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، فقد توفر حصة 100 جرام من بذور اليقطين حوالي 8.82 مجم من الحديد، كما أنها مصدر غني بالمغنيسيوم والزنك والدهون الصحية.
2. بذور عباد الشمس
تحتوي هذه البذور ذات اللون الداكن على 3.8 مجم من الحديد في حصة 100 جرام وهي مليئة أيضًا بفيتامين هـ والمغنيسيوم والسيلينيوم.
3. بذور الكتان
تحتوي هذه البذور على 5.3 مجم من الحديد في حصة 100 جرام وهي غنية أيضًا بأحماض أوميجا 3 الدهنية.
4. بذور السمسم
هذه البذور البيضاء غنية أيضًا بالحديد، إذ يحتوي 100 جرام من بذور السمسم على ما يقرب من 14.6 مجم من الحديد، ومن الأفضل الاستمتاع بها في الحلويات والحساء والخبز والسلطات.
5. بذور الشيا
تحتوي حصة 100 جرام من بذور الشيا على حوالي 5.73 مجم من الحديد.
