يعد الكبد الدهني من أسرع المشاكل الصحية انتشارًا حول العالم، ويعود ذلك غالبًا إلى سوء التغذية والسمنة وأنماط الحياة الخاملة، ورغم أنه غالبًا ما يتطور دون أعراض ملحوظة، إلا أنه يؤدي إلى مضاعفات خطيرة ومميتة مثل تليف الكبد وسرطان الكبد، ومع ذلك، هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تساعد على الوقاية من سرطان الكبد، والتي نستعرضها فيما يلي وفقًا لما نشر في صحيفة تايمز ناو.
البروكلي
البروكلي عادةً ما يكون من الخضراوات الشتوية، ولكنه متوفر على مدار العام، فهو غني بالسلفوروفان، وهو مركب يُعزز تكسير دهون الكبد ويُثبط الالتهابات، مما يساعد على دعم عمليات إزالة السموم في الكبد بشكل طبيعي، ويساعد تناول البروكلي على تقليل تراكم الدهون في الكبد، ويقلل من تلفه، مما يساعد في إدارة مرض الكبد الدهني غير الكحولي.
القهوة السوداء
أشارت نتائج العديد من الدراسات الطبية، أن القهوة السوداء من أفضل المشروبات التي لا تقلل فقط من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني وتفاقمه، بل تشفي أيضًا تلف الكبد بفضل خصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات، والتي لها القدرة على إبطاء تلف الكبد وتقليل تراكم الدهون، وتقلل القهوة السوداء من خطر الإصابة بتليف الكبد وتليفه، وتحسن مستويات إنزيمات الكبد، وتُقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد.
البنجر
يعرف البنجر على أنه غذاء خارق غنيٌ بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، وهو فعالة للغاية في مكافحة مرض الكبد الدهني وسرطان الكبد، وغني بالبيتين، وهو مانح لمجموعة الميثيل يعمل ضمن الدورة الأيضية الطبيعية للميثيونين، ويساعد على ترطيب الخلايا ويحافظ على وظائفها، مُكافحًا الإجهاد التأكسدي في خلايا الكبد.
