حذر معهد السرطان الأمريكي، من بعض الأطعمة في وجبة الأفطار والتي قد تسبب مرض السرطان.
ويحذر الخبراء من مخاطر تناول الاطعمة المقلية في الصباح، ومن ابرز تلك الاطعمة، الفطائر المقلية وكعك البصل والأجنحة المقلية والهامبرجر، وجميع الأطعمة التي يتم طاهيها في درجة حرارة عالية، وذلك بحسب موقع تايمز الامريكي.
يمكن أن يساهم تناول كميات كبيرة من البيض المقلي في الإصابة بالسرطان، لذلك، ينصح أولئك الذين يحبون تناول بيض الدجاج على الإفطار باختيار طرق طهي صحية، مثل السلق.
وينصح ايضا بعدم تناول النقانق او اللحوم المصنعة على وجبة الافطار لانها تعمل على تنشيط الخلايا السرطانية في الجسم.
وتحتوي الخضار المملحة والمخللات على نسبة عالية من النتريت، على الرغم من أن النتريت في حد ذاته لا يسبب السرطان، إلا أنه يتحد مع منتجات تحلل البروتين في المعدة ويعزز تكوين مواد مسرطنة النتروزامين
