يعد ورق الألومنيوم هو أحد العناصر الهامة التي تعتمد عليها كل سيدة داخل المطبخ، فهو قد يكون الأصلح نتيجة تعدد استخداماته ففي كثير من الأحيان يستخدم عند الطبخ أو تسخين الطعام للاحتفاظ بالحرارة دون حرق الطعام كما يستخدمه البعض باعتباره غطاء فعال يتم استخدامه للاحتفاظ ببواقي الطعام داخل الثلاجة معتقدين بذلك أنه الحل الأفضل للحفاظ على بقايا الطعام لفترة أطول.
المخاطر الخفية لورق الألومنيوم
ورق الفويل مصنوع من الألومنيوم، وهو معدن طبيعي لا يضر بصحة الإنسان بكميات صغيرة. ومع ذلك، عندما يتلامس بشكل مباشر مع الطعام، وخاصة الأطعمة الحمضية أو الحارة، يمكن أن يتسرب الألومنيوم إلى الطعام، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية بمرور الوقت.
وقد سلطت العديد من الدراسات الضوء على مخاطر عملية التسرب هذه، مما يشير إلى أن التعرض الطويل للألمنيوم قد يساهم في مشاكل صحية مثل مرض الزهايمر واضطرابات العظام ومشاكل الكلى.
تسرب الألومنيوم
أحد المخاوف الأساسية المتعلقة باستخدام ورق الألومنيوم لتخزين الطعام هو ميلها إلى تسرب الألومنيوم إلى الطعام، وخاصة عند تسخينها. وعندما تتلامس الورق مع الأطعمة الحمضية مثل الطماطم أو الفواكه الحمضية أو الأطباق التي تحتوي على الخل، يمكن للألومنيوم أن يذوب في الطعام.
ووجدت دراسة نشرت في المجلة الدولية للعلوم الكهروكيميائية أن الطهي بورق الألومنيوم يمكن أن يؤدي إلى زيادة كبيرة في محتوى الألومنيوم في الطعام. بمرور الوقت، ارتبط تراكم الألومنيوم في الجسم بمخاطر صحية مختلفة، بما في ذلك الأمراض التنكسية العصبية وضعف وظائف الكلى.
