انتشر مشروب “الماتشا الزرقاء” كتريند جديد على منصات التواصل الاجتماعي، حيث يتميز بلونه الأزرق الزاهي ويُستخدم في تحضير مجموعة متنوعة من المشروبات مثل العصائر الصحية.
ورغم جاذبيته البصرية، إلا أن خبراء التغذية يحذرون من المبالغة في تقدير فوائده الصحية، التي تختلف بشكل كبير عن تلك المعروفة للماتشا الأخضر، وفقًا لموقع “Cleveland Clinic” الطبي
ما هو الماتشا الزرقاء؟
تُستخرج الماتشا الزرقاء من زهرة نبات البازلاء الفراشية، وهو نبات استوائي معروف بخصائصه الملونة، ويتم تحضيره عادةً في صورة مسحوق ناعم، ويمكن أيضًا استخدامه كشاي مُخمّر، ويتميز هذا المشروب بقدرته الفريدة على تغيير لونه عند تفاعله مع الأحماض، حيث يتحول من الأزرق إلى الأرجواني أو الوردي، مما يجعله مكونًا جذابًا في المشروبات المبتكرة.
الفوائد الصحية للماتشا الزرقاء
خالٍ من الكافيين: تعتبر الماتشا الزرقاء خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتجنبون الكافيين أو يعانون من حساسية تجاهه.
غنية بالأنثوسيانين: تحتوي الماتشا الزرقاء على مضادات الأكسدة المعروفة باسم الأنثوسيانين، والتي ارتبطت في بعض الدراسات بفوائد صحية محتملة، مثل خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. ومع ذلك، يؤكد الخبراء على ضرورة إجراء المزيد من الأبحاث لتأكيد هذه الفوائد.
,تنتشر ادعاءات عديدة حول قدرة الماتشا الزرقاء على خفض مستويات السكر في الدم، والمساعدة في التئام الجروح، وتحسين مستوى الكوليسترول. ومع ذلك، يشير الخبراء إلى أن هذه الادعاءات تستند إلى دراسات أولية أو دراسات أجريت على الحيوانات، ولا يوجد دليل علمي كافٍ لدعمها في البشر.
المخاطر والآثار الجانبية للماتشا الزرقاء
رغم أن الماتشا الزرقاء تعتبر آمنًا بشكل عام، إلا أن بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية تجاهه، خاصةً إذا كانوا يعانون من حساسية تجاه الزهور.
ويُنصح بتناول كميات معتدلة من الماتشا الزرقاء، وتجنب الإفراط فيه، حيث قد يؤدي ذلك إلى مشاكل هضمية.
كيفية استخدام الماتشا الزرقاء
يمكن استخدام الماتشا الزرقاء في تحضير مجموعة متنوعة من المشروبات الساخنة والباردة، مثل لاتيه الماتشا الأزرق والعصائر.
كما يمكن استخدامه في إعداد الحلويات والمخبوزات لإضفاء لون جذاب عليها.
تتميز الماتشا الزرقاء بطعم معتدل، ويجب خلطها جيدًا للحصول على لون وملمس متجانسين.
ينصح خبراء التغذية بتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، بدلاً من الاعتماد على الماتشا الأزرق كمصدر وحيد لها.
ويجب على الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية مزمنة أو يتناولون أدوية استشارة الطبيب قبل تناول الماتشا الأزرق بانتظام.
