يعد الملح من المواد الأكثر استهلاكاً في العالم، ومن المعروف أن له أضرار عديدة، لذلك من المهم الانتباه إلى الكمية التي نتناولها، والتي يجب ألاّ تتجاوز ملعقة صغيرة.
ويوصي الأطباء بضرورة التخفيف من استهلاك الملح، لأنه مرتبط بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، والذي قد يسبّب الجلطات وأمراض القلب.
ويقدّم الأطباء مجموعة من النصائح السهلة والحيل البسيطة التي تساعد في التقليل من استهلاك الملح في الطعام، ومنها:
– استخدام الليمون الحامض كنكهة بديلة للملح في الطعام.
– تقليل استخدام الصلصات والمنتجات الفورية المعلّبة.
– وضع الصلصات وتوابل السلطة في جانب الصحن، واستخدام القليل منها.
– تناول اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية الطازجة بدلاً من المصنّعة.
– اختيار المكسّرات غير المملّحة، أو استبدلها بأعواد الجزر والكرفس.