قدمت مديرية الطب البيطري بمحافظة القاهرة مجموعة من النصائح للمواطنين المقبلين على شراء اللحوم في عيد الأضحى المبارك.
وأوضحت مديرية الطب البيطري 11 نصيحة للمواطنين المقبلين على شراء اللحوم لشراء قطعة لحم ذات جودة عالية.
وجاءت النصائح على النحو التالي:
1- الشراء من جزار موثوق لضمان جودة اللحم.
2- تجنب شراء لحوم معروضة ومكشوفة خارج محال الجزارة.
3- تقطيع اللحم حسب الاحتياج من مناطق محيط العضل والعظام.
4- أن يكون اللحم متداخلا مع الدهن أما الدهن الخارجي فينبغي أن يكون متماسكا وأبيض اللون مائل للإصفرار.
5- أن يكون اللحم ذو لون وردي لا يلمع كثيرا وتجنب اللحم المخضر المائل إلى الرمادي.
6- تجنب اللحم الداكن والرطب والمبلل واللزج عند لمسه.
7- أن تكون الأختام على الذبيحة واضحة.
8- أن يكون القوام متماسكا لا يسهل قطعه بأظافر اليد.
9- لا يوجد مواد مخاطية أو هلامية أو منداة.
10- عند الضغط على اللحم بالإصبع لا يترك أثرا غائرا.
11- تجنب وجود الروائح الغريبة والكريهة.
