فوائد الطماطم، تنظم السكر بالدم وتحمى من أمراض القلب

فوائد الطماطم، الطماطم من الخضراوات الشهيرة التى لا غنى عنها لاستخدامها فى إعداد جميع انواع الطعام ولها عشاق كثيرون.

وفوائد الطماطم، عديدة لقيمتها الغذائية العالية حيث تحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية العالية التى يحتاجها الجسم.

أهمية تناول الطماطم

ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائى التغذية العلاجية، إن الطماطم هي واحدة من أكثر الخضراوات انتشارًا واستخدامًا في المطبخ حول العالم، وذلك بفضل طعمها المميز وفوائدها الصحية العديدة، حيث تحتوي الطماطم على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية التي تجعلها إضافة قيمة لأي نظام غذائي.

عناصر غذائية مهمة موجودة في الطماطم

وأضاف السيد، أن الطماطم غنية بالفيتامينات مثل فيتامين C، فيتامين A، وفيتامين K. فيتامين C يعد مضادًا للأكسدة قويًا يساعد في تعزيز جهاز المناعة وحماية الخلايا من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة، وفيتامين A مهم لصحة العيون والبشرة، في حين يساعد فيتامين K في تخثر الدم وصحة العظام، كما تحتوي على مركبات نباتية مفيدة مثل الليكوبين، البيتا كاروتين، واللوتين. الليكوبين هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان، وخاصة سرطان البروستاتا.

فوائد الطماطم للصحة

وتابع، أن فوائد الطماطم التى تدفعنا لتناولها التالي:

• الطماطم أيضًا مصدر جيد للألياف الغذائية، والتي تلعب دورًا هامًا في تحسين الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، و الألياف تساعد في تنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك، بالإضافة إلى ذلك، الألياف يمكن أن تساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، مما يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• تناول الطماطم يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، و الألياف الموجودة في الطماطم تبطئ من امتصاص السكر في الدم، مما يساعد في منع الارتفاعات الحادة في مستويات السكر بعد تناول الوجبات، وهذا مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو أولئك الذين يسعون إلى الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة.
• الطماطم أيضًا تحتوي على كميات جيدة من الماء، مما يساعد في الحفاظ على الترطيب، حيث أن تناول الأطعمة الغنية بالماء يمكن أن يساعد في تعويض فقدان السوائل خلال النهار، خاصة في الطقس الحار أو بعد التمارين الرياضية.

طرق تناول الطماطم

وأوضح الدكتور أحمد السيد أخصائى التغذية العلاجية، أن إضافة الطماطم إلى النظام الغذائي يمكن أن يكون بسيطًا ومرنًا، حيث يمكن تناولها طازجة في السلطات، مطهية في الصلصات، أو حتى مشوية كجزء من الأطباق الرئيسية، سواء كانت طازجة أو مطبوخة، الطماطم تحتفظ بمعظم فوائدها الصحية، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لتعزيز الصحة العامة.