فوائد البصل، البصل من الخضروات المهمة التى لها رائحة نفاذة ومذاق ميز ويستخدم فى طهى معظم أنواع الطعام لنكهته المميزة.
وفوائد البصل، عديدة لقيمته الغذائية العالية حيث يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم.
أهمية البصل
ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائى التغذية العلاجية، إن البصل هو أحد الخضروات الأساسية في المطبخ حول العالم، ويعتبر جزءًا لا يتجزأ من العديد من الأطباق الشهية، إلا أن فوائده لا تقتصر فقط على تحسين طعم الأطعمة، بل تمتد إلى مجموعة واسعة من الفوائد الصحية التي تجعله واحدًا من الأغذية الأكثر فائدة للجسم.
عناصر غذائية مهمة موجودة في البصل
وأضاف السيد، أن البصل غني بالمغذيات والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، حيث يحتوي البصل على فيتامين C الذي يعزز مناعة الجسم ويحارب الالتهابات، كما أنه يحتوي على فيتامين B6 الذي يلعب دورًا هامًا في دعم وظائف الدماغ وتعزيز إنتاج الطاقة، إضافة إلى ذلك، يحتوي البصل على مجموعة من المعادن مثل البوتاسيوم والمنجنيز والنحاس، وهي عناصر مهمة للحفاظ على صحة الجسم.
فوائد البصل للصحة
وتابع، أن من فوئد البصل:-
يمتلك البصل خصائص مضادة للأكسدة، بفضل احتوائه على مركبات الفلافونويد والكيرسيتين، وهذه المركبات تساعد في مكافحة الجذور الحرة في الجسم، التي قد تسبب تلف الخلايا وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب، وتشير الدراسات إلى أن تناول البصل بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بهذه الأمراض، ويعزز من صحة القلب من خلال تحسين مستويات الكوليسترول وخفض ضغط الدم.
البصل يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي، حيث يحتوي البصل على الألياف الغذائية التي تعزز من حركة الأمعاء وتحسن من عملية الهضم، كما أن البصل يعمل كـ”بروبيوتيك” طبيعي، حيث يعزز من نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يساعد في تقليل مشاكل الهضم مثل الإمساك والانتفاخ.
للبصل دور في تعزيز صحة الجلد والشعر، بفضل احتوائه على الكبريت، الذي يعزز من إنتاج الكولاجين، يساعد البصل في الحفاظ على بشرة نضرة وصحية، ويقوي الشعر ويمنع تساقطه، ويمكن استخدام عصير البصل موضعيًا لعلاج مشاكل الجلد مثل حب الشباب والندوب.
البصل له فوائد محتملة في تحسين صحة العظام، وتشير بعض الأبحاث إلى أن البصل قد يساعد في زيادة كثافة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام، خاصة لدى النساء بعد سن اليأس.
