كشفت نتائج دراسة حديثة، أن زيادة تناول اللحوم في منتصف العمر، قد يساعد في الحماية من الخرف، حيث وجد العلماء أن حاملي جين الزهايمر، الذين يتناولون اللحوم بانتظام يمكنهم تقليل خطر إصابتهم بهذا المرض التنكسي المنهك إلى النصف تقريبًا.
وبحسب ما نشر في صحيفة ديلي ميل البريطانية، ارتبط الجين المعروف باسم APOE بمرض الزهايمر، ويقال إنه مرتبط بأكثر من 90 في المائة من حالات المرض، وهو الشكل الأكثر شيوعًا للخرف، وقد تابعت هذه الدراسة الأولى من نوعها، التي قادها باحثون من جامعة ستوكهولم ونُشرت في مجلة JAMA Network، أكثر من 2000 بالغ سويدي يتمتعون بصحة إدراكية جيدة، تبلغ أعمارهم 60 عامًا أو أكثر، لمدة 15 عامًا تقريبًا، وأكمل المشاركون استبيانات غذائية مفصلة تغطي 98 صنفًا غذائيًا، وكان إجمالي تناول اللحوم هو محور التركيز الرئيسي للدراسة.
دراسة: يمكن تجنب الخرف عن طريق تناول المزيد من اللحوم في منتصف العمر
وبشكل عام، وجد الباحثون أن زيادة تناول اللحوم يرتبط بتباطؤ التدهور المعرفي وانخفاض خطر الإصابة بالخرف بين البالغين الذين يحملون الجين، وأظهرت النتائج أنه من بين حاملي جين APOE4، كان أولئك الذين يتناولون أكبر كمية من اللحوم أقل عرضة للإصابة بالخرف بنسبة 45 في المائة مقارنة بأولئك الذين يتناولون أقل كمية، وتتبع الباحثون كمية اللحوم المصنعة التي تناولها المشاركون، وتم تعريف اللحوم المصنعة بأنها اللحوم التي خضعت لتغييرات من خلال التمليح أو المعالجة أو التخمير أو التدخين أو غيرها من العمليات.
وتم تقييم الوظيفة الإدراكية باستخدام اختبارات تغطي الذاكرة واللغة وسرعة المعالجة لإنتاج متوسط درجة الإدراك، وخلال فترة الدراسة، أصيب 296 مشاركًا بالخرف بينما توفي 690 مشاركًا دون الإصابة بحالة فقدان الذاكرة، وكان لدى ما يزيد قليلًا عن ربع المشاركين متغير APOE4 – إما نسختين من الأليل E4 أو نسخة واحدة من E3 ونسخة واحدة من E4، وهو عامل خطر وراثي معروف للإصابة بالخرف.
ووجد الباحثون أن زيادة إجمالي استهلاك اللحوم لدى هؤلاء الأفراد لم يرتبط فقط بتحسن الأداء المعرفي بمرور الوقت، بل ارتبط أيضًا بانخفاض المخاطر من الإصابة بالخرف، وفي المشاركين الذين لديهم عامل الخطر الوراثي، كان أولئك الذين يتناولون أكبر كمية من اللحوم، ما يعادل صدر دجاجة واحد في اليوم، أقل عرضة للإصابة بالخرف بنحو النصف مقارنة بأولئك الذين تناولوا أقل كمية من اللحوم.
