حذر الدكتور جمال شعبان، عميد معهد القلب السابق، مرضى السكر والقلب وأصحاب الأمراض المزمنة من تناول الفسيخ والأسماك المملحة في شم النسيم، لما لها من آثار ضارة على صحتهم.
وقال جمال شعبان: أما بخصوص الأصحاء المصممين على تناول الفسيخ لا بد من الإكثار من الخضروات الطازجة مثل البصل الأخضر والخس مع الفسيخ لما للخضروات من خواص مضادة للأكسدة وقدرة على امتصاص السموم من الجسم.
كما أوصى بعدم الإسراف في تناول الأسماك المملحة بحيث لا يتجاوز 150 جراما في الوجبة الواحدة لتجنب حدوث وعكة صحية قد تكون خفيفة مثل التلبك المعوي وسوء الهضم والحموضة، وقد تكون وعكة متفاقمة في صورة احتقان رئوي وارتفاع شديد في ضغط الدم
وربما تصل إلى حد التسمم.
وتابع: نعيد التأكيد على ضرورة مقاطعة الأسماك المملحة من الذين يعانون من أمراض القلب والشريان التاجي وهبوط القلب وارتفاع الضغط حيث تتعارض هده الحالات مع الملح وأولها المرضى الذين يعانون هبوطا في القلب فيجب عليهم الابتعاد تماما عن الفسيخ لأن تناوله يسبب لهم هبوطا حادا وارتشاحا رئويا متفاقما وهبوطا عاما من الممكن ان يدخل بموجبها المريض العناية المركزة وتظهر الاعراض على هؤلاء المرضى في صورة تورم في القدمين والبطن قد يتفاقم إلى احتقان رئوي حاد وأوديما رئوية خطيرة جدا وكذلك مرضي الضغط المرتفع.
وواصل: تناول هذه الأسماك بهذه الكميات من الأملاح يؤدي إلى ارتفاع قد ينتهي بذبحة صدرية وارتشاح في المخ وينصح هذه الشريحة من المرضى بعدم الاقتراب من هذه الأسماك بكل أنواعها تفاديا لعواقب وخيمة وحتى لا تحدث وعكات صحية غير محمودة العواقب.
أما مشكلة التسمم الناتج عن أكل الفسيخ فهي ناتجة من طريقة التحضير غير السليمة من الناحية الصحية لقلة وجود الملح بالفسيخ وعدم تركه وقتا كافيا لمدة لا تقل عن 30 يوما.
جدير بالذكر أن السموم الموجودة بالفسيخ لا يبطل مفعولها وتأثيرها على الإنسان إلا إذا تعرض الفسيخ لدرجة حرارة عالية جدا.
