لفت النجم المصري محمد صلاح، لاعب طرابزون سبور، الأنظار عقب مواجهة فريقه أمام جلطة سراي مساء السبت في الدوري التركي، بعدما ظهر حاملا علبة من مشروب «العيران» خلال خروجه في المنطقة الإعلامية.
وكان طرابزون سبور قد حقق فوزا كبيرا على ضيفه جلطة سراي برباعية دون رد، في المباراة التي أقيمت ضمن الجولة السادسة من عمر الدوري التركي الممتاز. وأظهرت مقاطع التقطها المصورون صلاح وهو يحمل المشروب، ما أثار تساؤلات المتابعين حول طبيعته ومكوناته.
ما هو مشروب العيران؟
العيران مشروب لبني مشهور خصوصا في تركيا، ويُحضّر أساسا من الزبادي والماء وكمية من الملح، ويقدم باردا بقوام خفيف ورغوة تظهر على السطح في كثير من الأحيان. ويمكن تحضيره منزليا عبر خلط هذه المكونات معا.
وتشير المعلومات المتداولة عنه إلى أنه يشبه الزبادي السائل في المذاق، وأن بعض أنواعه تعتمد على الحليب المخمر، إذ تسهم الخميرة والبكتيريا الجيدة في تحويل اللاكتوز، وهو سكر الحليب، إلى حمض اللاكتيك الذي يمنحه الطعم الحامض.
القيمة الغذائية للعيران
يوفر العيران بعض البروتين والكالسيوم لاعتماده على الزبادي، مع اختلاف الكميات بحسب نوع الزبادي وطريقة التصنيع. كما يمكن أن تحتوي الأنواع المصنوعة من زبادي ذي مزارع حية على بكتيريا حمض اللاكتيك.
ويعد منخفضا نسبيا في السعرات مقارنة ببعض المشروبات المحلاة، خاصة عندما يقدم دون سكر أو إضافات أخرى. وقد يكون خيارا لمشروب لبني غير محلى يجمع بين السوائل وبعض العناصر الغذائية الموجودة في الزبادي، مع أهمية مراعاة كمية الملح في المنتج.
كما يوصف بأنه منخفض اللاكتوز مقارنة ببعض منتجات الألبان، وهو ما قد يجعله مناسبا غالبا لبعض الأشخاص الذين يعانون عدم تحمل اللاكتوز، بحسب طبيعة المنتج واستجابة كل شخص.
نور في الطريق
