قالت استشاري التغذية العلاجية وعضو الجمعية الأوروبية للتغذية الإكلينيكية والجمعية الأمريكية للسمنة الدكتورة شيري أنسي نجيب: إن جسم الإنسان لا يخزن البروتينات، وبالتالي يفضل أكل البروتين بشكل يومي وهو الشيء المتوفرفي الطعمية، إلى جانب النشويات التي تعمل على إعطاء الإحساس بالشبع لفترة طويلة.
وأشارت إلي أن الطعمية تتميز بكثرة الألياف التي تساعد في الحفاظ على ثبات مستوى السكر في الدم لفترة طويلة، وفائدتها في الوقاية من الإصابة بسرطان القولون، ووقاية الجسم من زيادة نسبة الكولسترول في الدم والدهون الثلاثية الضارة.
تحتفظ هذه الوجبة بكونها غنية بمركب الحديد والفوليك أسيد وهو ما يساهم في تجنب الإصابة بالأنيميا، علاوة على أنها غنية بفيتامينات ب 6 وب 16 اللازمين لتكوين كرات الدم الحمراء، بحسب الدكتورة شيري.
وما بين هذا وذاك، تتميز أيضًا بكونها غنية بمضادات الأكسدة بسبب الخضروات التي تدخل في تكوينها والتي يكون لها دور هام في الوقاية من سرطان الثدي ودورها في تنظيم الهرمونات في السيدات والزهايمر والشلل الرعاش.
