فوائد البيض، للصحة عديدة وهامة، فهو يُعتبر من المصادر الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، فيتميز البيض باحتوائه على أهم الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
أهم فوائد البيض لصحة الجسم
أكدت الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أن البيض يعد من الأغذية المتكاملة التي تقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم.
فهو غني بالبروتينات، الفيتامينات، والمعادن الأساسية التي تدعم وظائف الجسم المختلفة، من تحسين صحة الدماغ والعينين إلى تعزيز صحة العظام والمساهمة في فقدان الوزن.
وتستعرض الدكتورة هدى في السطور التالية أهم فوائد البيض لصحة الجسم.
1. مصدر غني بالبروتينات
يعتبر البيض من أفضل المصادر الطبيعية للبروتينات عالية الجودة، حيث يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء وإصلاح الأنسجة. يُعد البروتين عنصرًا أساسيًا في نمو العضلات، كما أنه يساهم في إنتاج الإنزيمات والهرمونات، ويعزز قدرة الجسم على الشفاء بعد الإصابات.
ويحتوي البيض على حوالي 6 جرامات من البروتين في بيضة واحدة، مما يجعله خيارًا ممتازًا لتعزيز النظام الغذائي، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يمارسون الرياضة أو يسعون لبناء عضلاتهم.
2. مصدر للفيتامينات والمعادن
يُعتبر البيض مصدرًا غنيًا بمجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك:
فيتامين A: يعزز صحة العين ويساهم في تقوية الجهاز المناعي.
فيتامين D: يساعد على امتصاص الكالسيوم ويعزز صحة العظام.
فيتامين B12: يلعب دورًا حيويًا في تشكيل خلايا الدم الحمراء وصحة الأعصاب.
حمض الفوليك: يعد ضروريًا لتكوين الخلايا الجديدة ويعزز صحة الجنين خلال فترة الحمل.
الحديد: يساهم في تعزيز مستوى الهيموغلوبين في الدم ويمنع الإصابة بفقر الدم.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البيض على السيلينيوم الذي يعد من مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
3. تحسين صحة القلب
على الرغم من أن البيض كان يُعتبر في الماضي مسببًا لارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم بسبب احتوائه على كمية عالية من الكوليسترول في الصفار، فقد أظهرت الدراسات الحديثة أن استهلاك البيض بشكل معتدل لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى معظم الناس. في الواقع، يحتوي البيض على أحماض دهنية غير مشبعة و أوميغا-3 التي تساهم في تقليل الالتهابات وتحسين مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) في الدم.
إضافة إلى ذلك، يعتبر البيض مصدرًا غنيًا بالـ الكولين، وهو مركب ضروري لصحة الدماغ ووظائفه، ويساعد في تقليل مستويات الهوموسيستين، وهو مادة كيميائية ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
4. تحسين وظائف الدماغ
يحتوي البيض على الكولين، وهو عنصر غذائي مهم في بناء الأغشية الخلوية ويساهم في إنتاج الأستيل كولين، وهو الناقل العصبي الذي يلعب دورًا حيويًا في تحسين الذاكرة والانتباه. بعض الدراسات أظهرت أن تناول الكولين يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالخرف وأمراض الدماغ المرتبطة بالعمر.
5. دعم صحة العيون
البيض يحتوي على اللوتين و الزياكسانثين، وهما مركبان نباتيان مضادان للأكسدة موجودان بشكل طبيعي في البيض. يساعد هذان المركبان في حماية العينين من الضرر الناتج عن الأشعة الزرقاء الضارة، وبالتالي يقللان من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر مثل إعتام عدسة العين و الضمور البقعي.
6. دعم فقدان الوزن
قد يكون البيض مفيدًا للأشخاص الذين يسعون لفقدان الوزن. يحتوي البيض على البروتين الذي يساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام بين الوجبات. كما أن البيض قليل السعرات الحرارية نسبيًا، حيث تحتوي بيضة واحدة كبيرة على حوالي 70-80 سعرة حرارية فقط.
بفضل احتوائه على البروتينات والدهون الصحية، يمكن للبيض أن يساعد في بناء كتلة عضلية دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأنظمة الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن.
7. تعزيز صحة البشرة والشعر
البيض يحتوي على مكونات غذائية مهمة للبشرة والشعر. حيث يعد فيتامين A، الموجود بكثرة في البيض، من العناصر الضرورية لصحة الجلد، كما أنه يساعد في تجديد خلايا الجلد ويعزز مرونته. بالإضافة إلى ذلك، يعزز البروتين الموجود في البيض نمو الشعر ويقويه.
8. مفيد لصحة العظام
البيض يحتوي على فيتامين D، الذي يعزز امتصاص الكالسيوم ويساهم في تقوية العظام والأسنان. كما أن الكالسيوم يعد من المعادن الضرورية لصحة العظام، ويساعد البيض في تحسين امتصاصه في الجسم.
9. مصدر طبيعي للطاقة
البيض يحتوي على مزيج من البروتينات والدهون الصحية، مما يجعله مصدرًا جيدًا للطاقة المستدامة. يساعد البيض في توفير الطاقة اللازمة للجسم للقيام بالأنشطة اليومية والنشاط البدني، دون التأثير على مستويات السكر في الدم بشكل كبير.
أحد أبرز مزايا البيض هو سهولة تحضيره وتنوع استخداماته. يمكن تناوله مسلوقًا، مقليًا، مخفوقًا، أو إضافته إلى أطباق مختلفة مثل الأومليت والحساء. كما يُستخدم البيض في تحضير العديد من الحلويات والمعجنات، مما يجعله جزءًا أساسيًا من المطبخ.
