تختلف عادات وطقوس العيد من دولة الي أخرى في سائر أرجاء الوطن العربي فلكل دولة عادات تحرض عليها شعوب كل دولة تظل هذه الطقو س كما هي إلا أنه يتم تحديثها وفي التقرير التالي، نستعرض معكم أشهر أكلات عيد الفطر المبارك في بعض الدول العربية
1- أكلات عيد الفطر في السعودية
من أشهر الأكلات التي تقدم في السعودية هي الحلويات مثل اللقيمات، المعصوب، عصيدة السكر، المعمول والغريبة، أما على وجبة الغداء فيحرص السعوديون على تقديم الكبسة والتي تحضر من اللحم والأرز وهو طبق يناسب المناسبات والأعياد. الكبسة والعصيدة- السعودية وإلى جانب الكبسة تقدم حلوى “العصيدة” والتي يتم تحضيرها من العسل والسكر والمعصوب، وهو عبارة عن فتات خبر يُخلط مع الموز المضاف إليه السمن أو العسل والقشطة.
2- أكلات عيد الفطر في مصر:
يحرص المصريون على تناول بعض الأكلات ومنها الحلويات مثل الكعك، البسكويت، البيتي فور وغيرها من الحلويات، كما يحرص الكثيرون على تناول الفسيخ والرنجة في أول أيام العيد أو استدبالها بأصناف الأسماك المختلفة، كما يتم تناول بعض المسليات مثل الترمس والسوداني.
3- أكلات عيد الفطر في الإمارات:
تشتهر الإمارات بتقديم بعض الأطباق في عيد الفطر المبارك ومنها الثريد وهو عبارة عن خبز بمرق اللحم، والهريس والذي يحضر من اللحم والقمح المجروش، هذا إلى جانب الحلويات التي تقدم في هذه المناسبة السعيدة.
4- أكلات عيد الفطر في اليمن:
تقدم اليمن بعض الأكلات الشعبية في عيد الفطر المبارك ومنها الزربيان والذي يحضر من اللحم والبطاطس والزبيب، كما تشتهر أيضا بتقديم أكلة بنت الصحن، والتي تعتبر نوعا من الحلويات وهي عبارة عن فطائر يتم تحضيرها بعسل النحل.
5- المجبوس- الكويت
طبق المناسبات الكبيرة في الكويت، وهو من أشهر الأكلات الشعبية التي يفضلها الكويتيون في عيد الفطر، ويتكون من الأرز المكبوس الذي يطبخ بمرق اللحم أو الدجاج أو السمك، ويمكن تحضيره بعدة طرق باستخدام البهارات.
6- أكلات عيد الفطر في المغرب:
يتميز المغرب العربي بأكلاته المميزة والشهية وخاصة في الأعياد حيث يتم تقديم الفطائر المغربية ومنها الرغايف والملاوي والحلويات ومنها كعب الغزال، كما يتم تقديم أكلات شعبية على وجبة الغداء ومنها الكسكس والطواجن المغربية المختلفة التي تحضر من اللحم وأيضا البسطيلة. أما على مائدة الغداء فتقدم العديد من الأكلات الشعبية المفضلة مثل: البسطيلة، الكسكس، والكثير من الطواجن مثل طاجن اللحم بالبرقوق والدجاج.
7- أكلات عيد الفطر في الأردن
من أكثر الأكلات الشعبية شهرة في الأردن والتي تقدم في عيد الفطر المبارك هي الزيجات والتي تعتبر نوعا من الحلوى والتي يتم تحضيرها من العسل الأبيض والدقيق ويتم تناولها على وجبة الإفطار، أما في وجبة الغداء فيتم تناول بعض الأطعمة ومن أشهرها المنسف، والذي يعتبر وجبة أساسية في اليوم الأول من عيد الفطر المبارك.
8 – أكلات عيد الفطر في اليمن
الزربيا ن في اليمن عبارة عن طبق من الأرز مع اللحم والبطاطا والزبيب، وهو من أطباق عيد الفطر الشهيرة اليمن. ومن حلوى عيد الفطر، يقدم اليمنيون أكلة “بنت الصحن”، وهي عبارة عن فطائر مضاف إليها عسل النحل، بالإضافة إلى “جعالة العيد” وهي عبارة عن زبيب ولوز وفستق وكعك العيد.
9- سماقية- فلسطين
تشتهر مائدة العيد في فلسطين بالكعك والحلويات صباحاً، أما على الغداء فتقدم “السماقية” وهي أكلة تراثية مشهورة تتكون من السماق واللحم والحمص والدقيق والثوم.
10- برازق وفتوش- سوريا
في صباح يوم العيد، يفضل السوريون تناول حلويات المعمول المحشي إضافة إلى البرازق الشامية المعروفة، أما على مائدة يكون طبق الفتوش رئيسياً.
11- الكثير من الحلوى- تونس
تحرص الأسر التونسية على تقديم تشكيلة كبيرة من الحلويات في عيد الفطر منها: البقلاوة، الغريبة، العصيدة البيضاء، كعكة الورقة، إضافة إلى طبق القيرواني وهو حلوى محشوة بالفواكه الجافة المزينة بالعسل الأبيض والسكر.
12- الشباكية- الجزائر
تتنوع أطباق عيد الفطر في الجزائر بين المقروط والصامصة والتشاراك وكذلك الغريبة والشباكية.